黃油更好。
黃油可分為動物黃油和植物黃油。前者是牛奶做的，營養豐富，味道鮮美，價格較貴。後者是植物油氫化後制成的，營養和口感明顯不如動物黃油。而且現代科學發現植物黃油對身體不好，所以國外很多地方對植物黃油的使用都有明確的限制。
黃油的營養成分
1、黃油含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸、糖基化神經磷脂、膽固醇等營養成分。僅五六十公斤的酸奶就能提煉出2公斤左右的黃油，可見其珍貴。黃油可以增加熱量，延長壽命。黃油的吃法很多，可以做成酥油茶、酥油酒等。天氣冷的時候，可以起到壹定的取暖作用。
2.黃油主要是從牛奶中提取的營養物質。黃油含有氨基酸和蛋白質，還含有豐富的維生素和維生素A等礦物質，可以為身體和骨骼的發育補充大量營養，非常適合正在成長的青少年食用。
3.黃油中含有豐富的銅，是人體健康不可缺少的微量營養素。對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝和心臟的發育和功能有重要影響。身體屬於發育期的孩子可以經常吃含有黃油的食物。
4.黃油含有豐富的脂肪，可以維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
黃油禁忌
1，黃油不能過量食用，因為黃油中含有的脂肪含量比較高。
2、孕婦、肥胖者、糖尿病患者等。不宜食用。
3、男性朋友平時不要吃太多黃油，因為男性攝入過多可能導致前列腺肥大。
4.黃油含有大量的飽和脂肪酸(壞脂肪)和膽固醇，而鈣和蛋白質的含量相對較低，其營養價值低於全脂牛奶和稀奶油。所以，想要減肥，需要控制脂肪攝入的人，盡量少吃黃油。