手工蛋卷的配方

主要成分:

80g乳狀蛋糕粉。

50毫升純牛奶

3個雞蛋

配件:

3克發酵粉

5克白糖

30克黃油

手工蛋卷的做法

1.準備好所需原料，如低筋面粉、蛋糕粉、雞蛋、白糖、黃油、純牛奶、泡打粉等。

2.將雞蛋打入事先準備好的容器中，加入5g白糖。

3.將雞蛋和攪拌好的白糖均勻打發，電動打蛋器要勻速進行，不斷換擋。

4.將事先準備好的80克左右的面粉和泡打粉加入到打好的蛋液中，攪拌均勻成糊狀。

5.將融化的黃油加入混合液中，繼續攪拌均勻。在鍋裏均勻抹上壹層薄薄的黃油，用小火煎蛋液，然後卷起來，就成了美味的蛋卷。

烹飪訣竅

煎蛋卷壹定要快卷，不然會很快變硬，因為每次煎的時候加了近30克黃油，只放了壹勺面糊。妳做的是松脆的煎蛋卷。自己動手做，和全家人壹起分享美食！