怎麽做羊頭好吃？
羊頭1的烹飪技巧。加工好的羊頭可以直接用清水煮1-2小時。煮熟後，將羊頭肉、羊耳、羊舌、羊眼去除，直接切片調味，可涼拌或油炸食用。2.燉羊頭的時候也可以加調料。煮好後可以把羊頭肉取下來直接吃。1，燉羊頭的時候往鍋裏加點米醋或者壹定量的咖喱粉，煮到鍋沸騰，可以減少羊肉的腥味；2.燉羊頭的時候，在壹個白蘿蔔上鉆幾個洞，和羊排壹起煮；也可以在鍋裏放幾顆綠豆去腥。
羊頭的食用建議是1。如果是冷凍的，需要在室溫下慢慢解凍；2.把羊頭表面的毛放在火上燒，用清水浸泡2小時，用板刷反復擦洗表面，然後把羊嘴掰開，用小刷子刷嘴，把口鼻耳裏的臟東西刷出來，再用新水洗兩遍；3、瀝幹水分，用刀從頭皮中心到鼻骨劃壹個長口，以便於煮熟後去骨，這個適合煮整個羊頭。4、也可以把羊頭剁成大塊，用來燉湯、紅燒。麻辣羊頭做法:水煮羊頭750g，蔥15g，醬油30g，芝麻5g，精鹽2g，胡椒粉30g，糖5g，香油15g，幹辣椒粉5g。1)芝麻翻炒，放涼。2)蔥白洗凈，切塊。3)將幹辣椒粉放入碗中，加入適量開水分散，倒入已燒至八成熱的香油拌勻。
4)將花椒放入鍋中，用小火烤至微黃，取出後磨成粉，與辣椒油、白糖、精鹽、花椒粉、醬油調成麻辣汁。5)將羊頭上的羊毛清理幹凈，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，去除羊身上的腥味。然後把羊頭放在鍋裏燉，撈出來，把羊頭上的羊骨頭去掉，把羊頭切成長方形的薄片，放在盤子裏，澆上適量的辣汁，撒上熟芝麻和蔥花，吃的時候拌勻。