木耳顏色越深越好？如何挑選好的木耳？
1黑木耳顏色越深越好？在選擇黑木耳的時候，我們經常會陷入壹個誤區，就是黑木耳越黑越好。但實際上，壹些不法商販會選擇普通的黑木耳進行染色，作為黑木耳出售牟取暴利，所以黑木耳越黑越好。
2如何挑選好的木耳1，看顏色。
好的黑木耳，芽面有黑色光澤，芽背呈灰色；壞的黑木耳，芽面和芽背顏色壹樣，多為黑灰色或褐色，沒有光澤。
2.看這花的形狀
好的木耳耳垂大，各耳垂大小相近，相對舒展；壞的黑木耳，耳瓣比較小，略卷。
3.考慮
兩個體質差不多的木耳，淡壹點的會好壹點。
4.用手揉捏
好的木耳用手翻動會有清脆的聲音，捏起來容易碎；還有壞木耳，聲音悶，捏起來比較韌。
5.聞聞味道
好的木耳沒有異味，也會有淡淡的香味；幾乎黑木耳可能有壹種奇怪的味道。
6.品嘗妳的舌尖
拿下來壹點點，用舌尖嘗壹嘗。酸、堿、苦、甜都不適合購買。