槐花茶的制作方法
自制槐花茶要選擇槐花未開的芽，也叫槐花，所以槐花茶也叫槐花茶。將采集的槐花去除雜質，然後用淡鹽水浸泡20分鐘左右，取出瀝幹水分，再攤開晾幹備用。將曬幹的槐花放在上下透氣的屏風上，放在向陽通風處，將槐花曬幹，制成槐花茶。
槐花是指豆科植物槐花的花和花蕾，夏季花開或花蕾形成時采收，及時曬幹，除去枝、莖和雜質。前者叫“槐花”，後者叫“槐花”。夏花開放時采摘，稱為“槐花”。采收後，除去花序的枝、莖及雜質，及時曬幹生用，炒用或炭用。
因為槐花味甘，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人不宜多吃。同時，過敏體質的人也要慎吃槐花。脾胃虛寒陰虛發熱無實火者慎用。
農歷四月，陽歷四月至五月，槐樹學名為刺槐，又稱刺槐。這些花是白色的，可以食用。值得註意的是，刺槐常見的品種有兩種，壹種是開粉色或紫紅色花朵的刺槐，另壹種是開金黃色花朵的金邊黃槐。根據相關資料，這兩種槐花無毒，但營養價值不高，口感也不好。不建議食用，主要作為觀賞綠植栽培。
另壹種必須與國槐區分的是槐花，淡黃色，花期在陽歷的7月至8月。槐花可以入藥，但不建議烹飪，可能會導致腹痛發熱。此外，城市道路兩側種植的槐花，可能被噴過藥，也可能被汽車尾氣汙染，食用時需謹慎。