炸粿條的做法大全

炸粿條的用料

肉餡 500g豆皮 2張紅蔥頭 5粒紅薯澱粉 2大勺沙葛 1個胡椒粉 1小勺蠔油 2勺鹽 1小勺

炸粿條的做法步驟

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步驟 1

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首先，沙葛去皮，皮用刀子可以直接撕開哦。

步驟 2

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沙葛切粒，剁碎。

步驟 3

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肥瘦比例3：7的豬肉剁碎（願意手剁就最好啦，覺得麻煩的絞肉機攪，絞7成碎就可以了，不要絞得太碎）。把切碎的沙葛和肉餡裝盤。加入剁碎的紅蔥頭，蠔油，胡椒粉和鹽，混合攪拌均勻成為沙葛肉餡。

步驟 4

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拿出豆皮，豆皮壹大張，可以先剪成兩半，或者4份。考慮到家用油鍋不大，煎4份比較合適。

步驟 5

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把肉餡如圖碼好。

步驟 6

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然後卷起來，把左右兩邊先往裏折壹下包住兩邊的肉餡之後再卷，卷2圈就可以啦。卷好之後用剪刀剪開豆皮。

步驟 7

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卷好的粿條

步驟 8

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油下鍋燒滾之後把粿條放油裏炸到神褐色就可以撈起來啦。我為了方便，直接剪成壹小段下鍋的。

步驟 9

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深褐色的粿條兒，很脆很脆

步驟 10

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不錯吃哦。