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豬血可以做什麽菜?

豬血腸的做法:

原料:豬血1000克。

輔料:豬小腸300克。

調料:鹽30g,胡椒粉6g,胡椒粉20g,香草20g,雞精5g。

練習:

1,將活豬血放入盆中,切塊;

2.將白骨湯燒開,加入鹽、胡椒粉、雞精、胡椒面,攪拌均勻,放涼;

3.蘆葦過了後倒入豬血盆中,加入香草拌勻;

4.倒入洗凈的腸內,用繩子紮緊嘴;

5.將準備好的腸衣放入冷水鍋中煮,用溫火煮15分鐘,撈出,用冷水泡涼,解開繩子。

豬血腸的營養成分

1.豬血含銅量高,以血紅素鐵的形式存在,非常容易被人體消化、吸收和利用。處於腹瀉或哺乳過程中的兒童和孕婦可多吃小動物血的菜肴,可預防缺鐵性貧血,合理預防中老年人患冠心病和動脈硬化。

2.豬血中的鈷是人體內避免惡性腫瘤生長發育的關鍵營養元素,在其他食物中難以獲得;

3.豬血中含有維生素B12,能促進血液凝固,所以有促進血液循環的作用;

4.豬血還能顯示人體所需的多種營養元素,有利於營養不良、腎功能疾病和心血管疾病的病後調理,可用於治療頭暈、吐血和鼻出血、月經出血、外傷出血和驚厥及癲癇;

5.此外,豬血還能消除人體內的煙塵和金屬物質顆粒對身體的危害;現代科學研究發現,豬血中的蛋白質,在胃液中溶解後,能引起壹種能消毒、殺菌、潤腸、通便的物質。這種物質可以與進入人體的煙霧和有害金屬顆粒發生生化反應,然後根據新陳代謝將這種有害物質帶出體外,堪稱人體垃圾的“清潔劑”。