豬骨湯的熬制方法
大骨頭做的湯營養價值很高，但不是每個人都能把大骨頭做好。那麽怎麽煮大骨頭呢？大骨頭常見的烹飪方法有哪些？今天，邊肖帶大家好好了解壹下！
大骨頭的做法
朱耷骨頭湯
材料:蓮藕，排骨，姜，(還可以加壹些枸杞)，鹽。
練習:
1，排骨剁碎，然後放入開水中，徹底撈出，血粉洗凈。
2.將排骨放入湯鍋中，拍散姜片，加入冷水沒過排骨，大火熱後煮30-45分鐘。(如果水分揮發太多，可以補壹些水)
3.將蓮藕洗凈，用滾刀切成片，放入鍋中，與排骨壹起燉至蓮藕變軟，加入少許鹽，(枸杞)，燒2-3分鐘即可。
骨湯雪蓮
配料:主料:豬骨1，雪蓮果1，輔料:枸杞約10，豬裏脊肉100g，鹽。
練習:
1.將雪蓮果去皮，切片備用。
2、豬大了又大了(這個過程可以交給超市或者市場的攤主)。
3.將豬裏脊肉切丁備用。
4.將枸杞表面浮土洗凈備用。
5、鍋中放冷水，燒開，放入豬骨和豬裏脊肉，焯至表面發緊，冷水沖洗，去血水和多余雜質，瀝幹水分備用。
6.將焯水的豬骨和豬裏脊肉放入鍋中，然後加入枸杞，大火煮開，小火燉約1小時。然後加入雪蓮果片，鍋裏煮半個小時。關火，加鹽調味。
骨蘿蔔湯
材料:大骨頭壹根，蘿蔔150g，鹽少許，蒜苗。
練習:
1.將蘿蔔切片放入沸水鍋中，撈出。
2.大骨鍋加水燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋燜1小時以上，放入蘿蔔片等蘿蔔燒開加鹽。
大骨燉玉米
配料:玉米、大骨筒、胡蘿蔔、芹菜、雞精、鹽。
練習:
1，清理大骨飛水。
2.將玉米和胡蘿蔔洗凈，切成大塊。
3、大骨頭、玉米、胡蘿蔔壹起，加足夠的水燒開，然後關中燉至湯汁稠爛。
4.加鹽，雞精調味。拿碗後撒芹菜。
技巧
大骨湯的營養
豬骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。
骨頭湯中含有的膠原蛋白可以增強人體制造血細胞的能力。所以，對於中老年人來說，喝點骨頭湯調理可以減緩骨骼衰老。
同樣，骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。