土豆燒雞怎麽燒
雞燒土豆怎麽燒？
土豆燒雞肉。說起這個菜，很多見，做法也很多，都略不相同。
1.首先呢，我們要準備好土豆三百克，雞腿肉兩百五十克。還有適量的油，鹽，糖，料酒，老抽，生姜，香蔥，幹辣椒。
2.備好的雞腿肉給洗幹凈，把肉裏面的骨頭給去掉，然後用刀切成壹塊壹塊的小塊狀。把雞肉小塊放容器裏，然後放鹽，味精，料酒，老抽，糖，開始腌制，腌個十多分鐘。
3.在腌制雞肉塊的期間，我們可以把土豆扒皮，洗幹凈切成小土豆塊。然後起鍋倒油，開火油熱時，把土豆塊放進去開始炸，炸成微微發黃的時候，就可以盛出來了。
4.鍋裏面放油，雞肉腌制好後，直接倒進去，開始炸，炸變顏色，炸熟撈出鍋，留著備用。
5.把生姜和香蔥洗凈，切成片和段。炸土豆塊的鍋，再加點油，油熱放生姜片和香蔥段，再把備好的幹辣椒丟進去，壹起爆香。隨後，把炸熟的土豆塊放進，繼續炒壹會，然後加壹點水進去。
6.把過油炸的雞肉塊也放進去，快速翻炒壹會。開始放鹽，糖，味精，用炒菜勺翻滾炒壹下，然後蓋上鍋蓋，燜幾分鐘。燜熟散發出香味，就可以把鍋蓋拿走出鍋了