火鍋中能加什麽菜?

火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料

壹起食用。再細分，比如羊肉、牛肉、粉條、海帶、魚丸、土豆、紅薯、蘑菇、生菜、茄子、蓮藕、萵筍、豆角等。

基本火鍋為例——

食材準備：蝦200克、白貝500克、家樂濃湯寶（或火鍋底料）2塊、萵筍葉100克、生菜100克、鮮香菇50克、青瓜花50克、金針菇50克、姜2片、小蔥2根、油1湯匙。

1、生菜與萵筍葉洗凈瀝幹水；

2、金針菇與鮮香菇切去蒂，洗凈備用；

3、青瓜花只需用水沖洗壹下即可；

4、鮮蝦挑去蝦線；

5、白貝用清水養半天，吐盡泥沙；

6、魚肉可隨自己喜好選擇什麽魚，切薄片即可；

7、鍋中放油，小火煸香姜蔥；

8、沏入開水，倒入適量1.5湯匙生抽，1茶匙蠔油，1茶匙糖，1湯匙清水，煮沸即可涮菜吃了，喜歡辣的可以放火鍋底料。