家常炒豆腐怎麽做？

準備食材：老豆腐200克，切成方形的塊，放在盤中備用。大蔥壹段從中間破開，切成蔥花。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入幹辣椒1克。

2、泡發好的木耳30克，切成小塊放在盆中。紅椒青椒各半個，切成小塊放在盆中。西紅柿小半個，切成小塊放在盆中備用。

3、食材準備好後，我們先把豆腐煎壹下，鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了防止豆腐粘鍋，倒入豆腐以後，晃動炒鍋，並撒入食鹽2克，加入食鹽給豆腐入味的同時也能防止豆腐粘鍋。

4、油鍋先將蒜瓣爆香，再放入豆腐，邊炒邊煎，豆腐八成熟之後加入適量鹽、生抽調味，出鍋之前加入雞蛋和蔥花翻炒炒勻，

5、接著淋入少許水澱粉，淋入水澱粉可以使調料與食材更好地融合，更入味，最後淋入壹些明油，淋入明油即可出鍋裝盤。

6、這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空試壹下吧。