怎樣才能讓雞爪更好吃？
成分詳情
佐料
雞爪10
大蒜6瓣
冰糖25克
20克生姜
4片香葉
2個八角形
草果1
20克肉桂
輔料蠔油10g
醬油10g
5克鹽
五香美味
煨煮技術
需要十分鐘。
普通難度
雞爪怎麽腌制入味
1
食材展示:雞爪10蒜、6瓣冰糖、生姜25克、蠔油20克、醬油10克、鹽5克、香葉4片、八角2片、桂皮1片、20克。
2
材料:姜切片，蒜切丁備用。提醒大家，雞爪要提前解凍，取出臟東西後洗凈。！
三
將雞爪和3片生姜放入沸水鍋中煮3-5分鐘。煮至泡沫冒出，撈出雞爪，瀝幹水分。這部分的作用是去除水中雞爪的腥味。
四
水發後的雞腿顏色比生的時候深。
五
將鍋清洗幹凈，加入油和冰糖。攪拌冰糖，煎至焦糖色。冰糖放之前可以用搟面杖碾碎~ ~ ~ ~我就是錯過了這壹步，放在鍋裏才想起來的。嘻嘻！！！
六
就這樣煎！
七
加入雞爪、香葉、桂皮、草果、醬油、蠔油壹起翻炒。
八
加入蒜、鹽、姜翻炒。
九
傳統上，先加熱陶罐。
10
另壹口鍋不要關火，加適量開水。
11
將雞爪和湯壹起倒入加熱的砂鍋中。煨到砂鍋裏只剩下三分之壹的汁液。也可以盡量把汁收起來，讓雞爪盡可能吸收所有的汁，但是壹定要小火，不要占鍋底。
12
出鍋了~ ~打開鍋蓋，香味滿屋都是~ ~嘻嘻！！