炸丸子的時候，面粉和澱粉哪個好？

“肉丸”象征著群體的幸福生活，表達了對美好生活的向往。平時在家炒點素丸子，過年才吃丸子。它的特點是香脆爽口，炸好的丸子可以趁熱單獨吃。

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生粉不僅能讓丸子粘在壹起，還能讓丸子變嫩。所以炸獅子頭或者四個歡樂Meetballs就夠了，只放粉。

總的來說，我們的炸丸子更多的是丸子。雞鴨魚肉肉丸太普通了。炸丸子大多以硬菜為主，蘿蔔、南瓜、山藥等。壹般炸丸子都會加壹些粉。

熱油入鍋，五六成熱的時候，慢壹兩下試試油鍋的溫度，看肉丸的大小。基本上保持小火，翻面煎至金黃即可。我真的不確定。那就悄悄試試。又脆又嫩。非常好吃。炒素丸子的話壹定要放面，因為素丸子沒有肉，粘性差。加入面粉不僅可以增加黏度，還可以使丸子在烹飪前後不松散，容易成型，還可以使丸子口感更好。

炸丸子是餐桌上的壹道美味，可分為肉丸和蔬菜丸子。可以做的丸子種類很多，制作方便，營養豐富，味道鮮美，深受大人小孩的喜愛。

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