青魚是什麽魚

青魚又叫烏鯖、青鯇、烏青、溪魚。

是中國傳統的四大淡水養殖魚類之壹。它含有糖類、多種維生素、鋅等礦物質,以及豐富的硒、碘等微量元素。青魚肉味鮮美,被視為上等食用魚類,具有較高的經濟價值與食用價值。青魚（學名：Mylopharyngodonpiceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145厘米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70余千克。