炒臘肉怎麽吃
有哪些家常菜好吃，新鮮可口，招待客人贊不絕口？油爆龍蝦原料:小龍蝦500g，幹辣椒，蔥，蒜，鹽，味精。做法:1。將龍蝦洗凈，大蒜切片，辣椒和洋蔥切末。2.在冷鍋裏把油燒開，把大蒜切成塊，炒香。
3.倒入更多的油(以淹沒龍蝦肉1/3為宜)，將切好洗凈的小龍蝦小塊放入鍋中用文火煸制。4.加入幹紅辣椒，將龍蝦殼炒至鮮紅色，龍蝦肉微黃略硬。加入適量的鹽和味精調味。5.翻炒均勻，將龍蝦肉裝盤，淋上汁，撒上冬瓜片，即可食用。
豆豉腌肉原料:腌制黑鯡魚500g、油適量、大蔥適量、姜片適量、生蒜適量、豆豉壹湯匙、米酒20mL、白糖壹茶匙、香油適量做法:將腌肉用冷水洗凈，蔥適量、1方法:將發切段腐竹浸泡，新鮮蔥花用油菜洗凈切段瀝幹水分。
鍋裏倒油，7分鐘轉中火，把兩邊的小魚煎至淡黃色，然後撈出。留底油，先爆姜片和蒜，然後把魚回鍋，加入米酒，加入豆豉，翻炒均勻，加入開水，水流差不多，把魚蓋上，蓋好煮透，開始加入白糖調味，加入少量香油增香，然後關火，撒上蔥，即可食用。
炒腐竹原料:豆腐皮100g，油菜1小把，油適量，鹽適量，蒜3瓣，蔥適量，幹紅辣椒1。方法:發切段泡腐竹，油菜洗凈切段，蒜蓉炒羊肝，幹辣椒切段。
菜鍋熱時，加入適量油，放入蔥、蒜、幹辣椒炒出香味，放入豆腐皮中。當它變得流行，炒至金黃色，加入油菜翻炒，加鹽攪拌均勻。