包菜炒粉絲的做法

包菜炒粉絲的家常做法如下：

主料：粉條1把、包菜半顆

輔料：面粉少許

1、將包菜從中間壹分為二，然後取壹半的包菜去掉中間的硬心，再改刀切成細絲，將切好的細絲放入清水中，調入適量食鹽和面粉，清洗幹凈。

2、起鍋倒入清水，大火煮沸後放入粉條，煮至粉條透明，夾起無硬芯即可，時間大概6分鐘左右，中間時不時用筷子翻動壹下，讓粉條均勻受熱，避免粘底。

3、然後將粉條撈出來過涼水，控幹水分後稍微剪短放入盆中，再調入適量食用油，繼續調入適量老抽上色，攪拌均勻。

4、鍋中倒入油，油熱後放入包菜，翻炒至包菜成半透明狀。

5、放入粉條翻炒均勻，再倒入適量生抽、少量蠔油、適量辣椒油、少許鹽、少量雞粉，大火快速翻炒入味。

6、出鍋裝盤，包菜炒粉絲即可制作完成。