芋頭蒸多長時間能蒸熟

芋頭蒸15分鐘就可以了，參考以下做法：

用料：荔浦芋頭1個、白糖適量。

步驟：

1、荔浦芋頭洗凈去皮切成片，擺放在蒸盤內。（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）。

2、蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘。

3、用筷子可以輕松穿過芋頭片，關火即可。稍稍放涼可以搭配白糖蘸著食用。

需要註意的是芋頭的蒸制時間取決於芋頭片的厚薄，可在上鍋蒸10分鐘後拿筷子戳壹下看看有沒有蒸熟，蒸的時間過長，芋頭太多軟爛則影響口感。

芋頭選購技巧：

購買時應選擇較結實且沒有斑點的芋頭，必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品。

註意外型不要有爛點否則切開壹定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麽蓬松。

荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣，芋肉白色、質松軟者品質上等，剖開芋頭可見芋肉布滿細小紅筋，類似檳榔花紋。