長期生酮飲食會有負面影響！耶魯大學指出跟這個細胞有關

生酮飲食（Keto diet）在前幾年由於包括格溫妮絲·帕特洛（Gwyh Paltrow），勒布朗·詹姆斯（Lebron James）和金·卡戴珊（Kim Kardashian）等名人，都將生酮飲食視為壹個十分有效的減肥方案，讓生酮飲食變得越來越受歡迎；但近幾年來也開始發生壹些悲劇的狀態，讓許多人對於生酮飲食產生了壹些疑問，到底生酮飲食對人體會有什麽影響？美國耶魯大學的研究人員指出，請不要長期執行這項飲食計劃，因為，它將會傷害妳的身體。

耶魯大學的研究人員在壹項老鼠的研究中發現，從脂肪中提供99％的卡路裏加上從碳水化合物中僅提供1％的卡路裏的生酮飲食，在短期內可對人體產生健康的好處，但約壹周之後就會產生負面的影響。這項結果提供了早期的壹些問題跡象，表明生酮飲食可以在有限的時間內，透過過降低糖尿病風險和炎癥來改善人類的健康，它們也代表了這研究可能在人體中，進行臨床試驗重要的第壹步。

在2020年1月20日出版的自然代謝（Nature Metaboli *** ）上所發表的耶魯大學研究中說明，這項研究的研究人員發現，生酮飲食對人體的正面和負面影響，均與稱為γ-δT細胞（Gamma delta T cells）的免疫細胞有關，這種免疫細胞可降低糖尿病和發炎的風險。

耶魯醫學院的主要研究作者免疫生物學教授Vishwa Deep Dixit說，生酮飲食會欺騙人體燃燒脂肪，這是由於飲食中碳水化合物的含量降低，而使人體的葡萄糖濃度也跟隨降低時，我們人體的行為就好像處於壹種饑餓的狀態盡管實際上並非如此，因此，身體開始燃燒脂肪換取所需的能量而非碳水化合物。反過來說，此過程就會產生稱為「酮體（Ketone bodies）」的化學物質作為能源的替代燃料，而當身體燃燒酮體時，具有組織保護作用的γ-δT細胞（Gamma delta T cells）會在整個身體內產生膨脹。

這是在身體饑餓、禁食或某些病理狀態（如糖尿病）下產生的壹類化合物，它包括丙酮、乙酰乙酸和β-羥丁酸三種化合物，不過嚴格意義上來講，β-羥丁酸是壹種羥基酸，而非酮類。 身體在上述狀態時，脂肪動員加強，大量的脂肪酸被肝細胞吸收和氧化；而同時為了維持血糖濃度的穩定，也會 *** 體內糖質新生作用。（資訊來源／維基百科）

比較醫學的Waldemar Von Zeditz教授和免疫生物學教授Vishwa Deep Dixit都指出，生酮飲食能降低糖尿病和炎癥的風險，並改善人體的新陳代謝；在經過壹個星期生酮飲食的老鼠，在血糖濃度和炎癥狀況都降低不少。

同時，研究人員也發現，當人體處於饑餓而非實際饑餓模式時，脂肪儲存會與脂肪分解同時發生，Vishwa Deep Dixit教授說，當老鼠繼續吃高脂和低碳水化合物的生酮飲食超過壹個星期時，當它們可消耗的脂肪超過可燃燒的脂肪量時，就會發展為糖尿病和肥胖癥；他也直接指出，這是因為這些老鼠失去了脂肪中的保護性γ-δT細胞（Gamma delta T cells）。 關於這個研究論點，仍然需要對人體進行長期臨床研究，以驗證有關生酮飲食對健康有益的傳聞。

比較醫學是壹門獨特的實驗醫學學科，在生物醫學研究中使用人和動物疾病的動物模型；換句話說，它涉及並利用了物種之間的生物相似性和差異性，以更好的理解人類和動物之間的疾病相關機制。（資訊來源／維基百科）

另外，Vishwa Deep Dixit教授說，在執行或建議這種生酮飲食對人體有好處之前，必須在可控制的條件下進行大規模的臨床試驗，以了解代謝和免疫學益處或對超重和糖尿病前期個體的潛在危害的機制。有了這項最新的發現，研究人員現在可以更好的來了解以生酮飲食持續服用的人體工作原理，以及為什麽生酮飲食在有限的時間內，可以對人體帶來這些健康的好處。

比較醫學的博士研究生艾米麗·戈德伯格說，我們的發現突顯出新陳代謝與免疫系統之間的相互作用，以及它們如何協調並維持與健康組織相關的功能。最後，Vishwa Deep Dixit教授也說道，對於人類健康有好處的飲食習慣與理想時間，將會是以後醫學研究的主題與方向，如果可以發現酮體能短時間對人體有好處，誰會願意永遠在節食與控制飲食的狀態。

資料參考／news.yale、Nature Metaboli ***

責任編輯／David

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