黃油是植物的好還是動物的好？

動物黃油更好。

動物黃油在室溫下自然軟化，而植物黃油不容易軟化。動物黃油口感細膩，有天然的牛奶味，而植物黃油口感僵硬，味道很重。所以，如果想做出高質量的西點，面包師還是堅持使用動物黃油。

動物黃油還富含氨基酸，可以幫助我們的身體和骨骼發育。尤其對青少年來說，黃油是很好的健康食品。植物黃油的營養價值是次等的，植物黃油含有壹種叫做反式脂肪酸的元素。反式脂肪酸攝入過多，會大大增加冠心病的可能性。

植物黃油雖然便宜，但動物黃油吃起來更健康更安全，是家庭烘焙和日常烹飪的首選。黃油的原料質量和制作方法對其口感和營養成分影響很大。如果要選擇高品質的黃油，總統品牌的產品很不錯。總統黃油全是乳酸發酵黃油，原料來自法國優質牧場。