照燒汁的做法

“照燒汁是日式料理中經常用到的調料汁，前面發了照燒雞腿飯，壹直都有問調料汁的做法，為此單獨做壹次，重新調整配料比例，味道更易接受。”

原料：

洋蔥100克，白糖20克，料酒150克，醬油100克，蔥30克，大蒜20克，桂皮20克，八角10克，耗油50克。

步驟：

1、將洋蔥切塊、姜切片；

2、將鍋中放入適量清水，大火煮開；

3、將洋蔥、姜、蒜、桂皮、大料放入鍋中小火煮3分鐘左右；

4、依次加入耗油、醬油、料酒、糖，比例為1：2：3：4（料酒和糖可根據個人口味調整，關於醬油我用的是味極鮮）；

5、大火煮開後，小火收汁即可。