豬腳煲湯放什麽材料好

豬腳煲湯放花生、蓮藕比較好，具體做法如下：

材料/工具：豬蹄500克、花生100克、蓮藕1節、大蔥半根、姜壹塊、小蔥2根、枸杞10克、六月鮮輕鹽原汁醬油2勺、味達美臻品料酒2勺、鍋、刀、盤子。

1、準備500克豬蹄（大概就是壹個大豬蹄）、壹節蓮藕、10克枸杞、壹塊兒姜、兩根小蔥、半根大蔥、100克花生，也可以放黃豆。

2、冷水下鍋焯豬蹄、加幾片姜和大蔥、壹勺味達美臻品料酒，待水煮開。

3、蓮藕滾刀切備用。

4、煮開的豬蹄湯把沫子撈出、這樣燉出來的湯就不會有腥味兒，水開後大約煮五分鐘左右即可。

5、焯好的豬蹄撈出換湯鍋開燉，加幾片姜大蔥、花生蓮藕壹起放進去，同時加壹勺味達美臻品料酒，大火燉30分鐘左右轉小火。

6、小火慢燉豬蹄約四十分鐘左右，加2勺六月鮮輕鹽原汁醬油、適量的鹽，不需要再放其它調味兒料，料多反而會失去湯本身的鮮味兒。

7、燉好的豬蹄湯撒上蔥花枸杞攪拌即可盛出，枸杞不要放太早，以免煮的稀爛。