螃蟹怎麽做？
材料:
3只大閘蟹
鹽20克
糖5g
鎮江香醋10g+
生姜適量
煮螃蟹的步驟如下:
1.6只活大閘蟹。
2.將螃蟹放入清水中2小時左右，使其吐出淤泥。
3.切掉螃蟹的標簽，保持綁住，將水燒開，然後轉小火，加入5或6片姜，加入3或5片紫蘇葉，煮15分鐘(小火會稍微損失蟹黃)。
4.做姜茶，500ml水，加3、4勺紅糖，加5、6片姜，煮沸燉5分鐘，關火。姜茶好了嗎？。
5.制作姜醋汁:姜末1勺，鎮江香醋2勺，極美味1勺，少許糖，幾滴香油(私房汁，很好喝)。
6.把蟹繩剪掉放在盤子裏，然後用姜茶蘸汁吃。
蘇解哥邊肖提示:
水煮大閘蟹壹定要趁熱吃。