夏天適合炒什麽菜吃？
皮蛋豆腐
原料：
嫩脂豆腐壹盒、榨菜壹包、皮蛋兩個、香油、香菜
做法：
（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中
（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用
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香菜拌圓白菜
材料:圓白菜、香菜、辣椒
調味醬料: 醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關系)醬料的份量可依圓白菜的量增加!
做法:
1.香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用
2.圓白菜洗凈後用手撕小塊，放入滾水中燙壹下即可撈起
3.最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可
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醋拌海帶絲
材料:海帶、紅辣椒、蔥白
調味醬料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙
醬料的份量可依海帶的量增加!
做法:
1.將海帶洗凈後切小段，並放入鍋中煮至微軟，撈起備用2.紅辣椒切絲，蔥白切絲，加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好後放冰箱冷藏約半天，味道會更好吃)
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材料：卷心菜壹個，鹽少許，油少許，花椒適量
做法：
第壹步 油燒熱，放入花椒，看到花椒變了顏色，關火，把花椒用鏟子扒拉出來，當然也可以不管它，但是我覺得影響待會兒大塊朵頤。
第二步 卷心菜切絲，撒上鹽。
第三步 將油均勻倒在切好的卷心菜上，然後攪拌。
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1、香醋雙耳
黑白木耳適量，用涼水泡開，香蔥切碎。把兩種木耳放到開水裏泡兩分鐘撈出，放入香蔥末、鹽、香油、醋拌勻。
2、糖醋三色絲
馬鈴薯、胡蘿蔔、青椒各壹個（選小的）全部擦成絲。把水燒開，把他們倒入水中，壹分鐘後撈出。放入壹點醬油，再放糖、醋、雞精拌勻。
3、火腿沙拉
圓火腿和馬鈴薯切丁，把馬鈴薯丁放到開水中煮熟。用沙拉醬（口味是鹹的那種）把兩種原料拌勻。
4、泡腌黃瓜
把兩根黃瓜切條，用鹽腌半小時，把黃瓜中的水擠出。再鍋中放點水，放入糖、鹽、醬油、花椒、大料煮開，倒入盛黃瓜的大瓶子中，腌壹天，黃瓜就可以吃了。
5、蒜泥茄子
茄子去皮切成條，上鍋開國後蒸十分鐘。放入蒜泥、醋、鹽。
6、鹽水蝦
把買來的蝦放入開水中煮，加入鹽和姜片，變色後撈出晾涼。
7、涼拌雞絲
把買來的生雞胸肉和青筍切絲，雞絲放入開水中煮變色馬上撈出。青筍也燙熟。加入壹點辣椒油和蒜末，醬油、鹽。
8、芝麻蛋絲
打壹個雞蛋，加點鹽，在平底鍋裏攤成薄薄的餅。切絲裝盤，撒上炒熟的芝麻（超市有賣）。
9、五香豆腐
把豆腐切大厚片，用油把兩面煎壹下。在開水中放入姜蔥蒜、鹽、花椒、大料再煮開。把豆腐腌進去，壹天後切成小薄片，裝盤
10、麻醬豆腐
買壹盒裝豆腐，放入盤子中搗碎，麻醬中放鹽攪好（稠壹些，因為豆腐裏出水）再放壹點香蔥末攪勻。
11、黃瓜粉絲
把粉絲放入開水鍋中燙熟，黃瓜擦絲，用蒜末、醋、鹽，香油拌在壹起
12、芝麻苦瓜
苦瓜切成小薄片，放到熱水鍋裏煮壹下。撈出後放入少許糖（可以去苦味），鹽、香油和炒熟的芝麻。
13、冷切肉
把瘦豬肉切成厚片，放入鹽、蔥姜蒜、少許糖、雞精、醬油、料酒腌壹個小時。壹小時後放壹點澱粉把佐料湯調成糊狀。烤盤上加膜，高火烤五分鐘，翻面後不加膜再烤兩分鐘。晾涼後，切成片狀盤。（烤肉上還有壹點濃濃的汁，很好吃。）
14。金銀蛋
松花蛋，鹹鴨蛋各壹個，切成塊，放入姜末，蒜末，鹽，香油，胡椒粉拌勻
15.肉絲銀芽
綠豆芽掐頭去尾，瘦豬肉切絲，開水鍋中煮壹下撈出。加入辣椒油，蒜末，醬油、攪好的麻醬。