涼拌腐竹怎麽做好吃？

1.?腐竹泡軟後在沸水中焯熟瀝幹。

2.?加鹽、生抽、辣椒油、蠔油、糖、醋、蒜末、蔥末。

3.?燒熱兩勺油，澆在蔥蒜末上，拌勻即可。

腐竹最好在午餐的時候吃。涼拌腐竹可以為身體補充足夠的能量，以對抗半天工作的疲勞。其中所含的植物脂肪對保持皮膚的濕潤度和彈性有良好的作用，尤其適合現在的幹燥天氣。

豐富的維生素A和維生素D對緩解視力疲勞也有壹定幫助。配合西芹壹起拌食，口感清淡。西芹中豐富的膳食纖維可以促進食物消化，並起到預防結腸癌的作用。涼拌的時候可以適當加點醋，營養更好，還有壹定的殺菌作用。