安徽的特色美食
安徽特產:淮南牛肉湯、桂魚、黃山燒餅、三河粽子、無為鹽水鴨。
1，淮南牛肉湯。淮南牛肉湯是安徽淮南市的壹家特色小吃，屬於徽菜。這道菜是蘇北、河南、山東、安徽的知名小吃。主料有牛肉湯、牛肉、豆皮、粉絲、香菜等。，由傳統工藝加工而成。它的味道爽口醇厚，和芝麻餅壹起吃味道再好不過了。
2.臭鱖魚。臭鱖魚，又名臭鱖魚，是安徽徽州的傳統名菜。有壹種看似臭實則不臭的獨特味道。將腌制桂魚的三角梅放入鍋中浸泡至金黃適時，撈出瀝幹油，放入蔥、姜、蒜入味鮮，再放入徽州筍、料酒、糖、豬肉、花椒、辣椒醬，使香味升華。煮熟的桂魚聞起來很臭，但是吃起來特別好吃。
3.黃山燒餅。黃山燒餅是安徽省黃山市的特色傳統小吃。通常以面粉、芝麻、鹽、植物油為原料制作皮子。以肥肉和幹梅子為餡，經泡面、制皮、餡料、烘烤而成。黃山燒餅又稱搶救燒餅。相傳1357年，朱元璋在徽州壹戶農家避難，饑腸轆轆，主人便拿出餅幹充饑。次年稱帝時，還不忘農夫的救命之恩，還說:“妳救司機有功，就追封為救司機的燒餅。”。
4.三和粽子。三河粽子是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮的傳統小吃。它的餃子皮是用秈米粉做的，裏面塞滿五花肉和調料，包成餃子形狀，油炸而成。其外觀色澤金黃，餡料鮮美，皮微脆，味道值得回味。
5.武威鹽水鴨。無為鹽水鴨是安徽省蕪湖市無為市的傳統特色食品。它創建於清朝。是用巢湖鴨配茴香、花椒、丁香、八角，先熏制後腌制而成。味道醇厚鮮美，肉質細嫩。是紅燒肉愛好者的最佳選擇。