什麽炒蝦仁比較好吃

第壹道菜：蝦仁炒雞蛋

準備材料：蝦仁3兩，開背，放點鹽，料酒胡椒粉腌壹下。雞蛋4個，打碎放入碗裏，加點鹽，再切壹點點蔥花備用。

制作步驟：1：開火燒鍋，把鍋燒熱後，倒入壹點花生油，放入蝦仁，把蝦仁炒熟後倒出備用。

2：把鍋洗幹凈，燒熱後倒入花生油，把雞蛋倒到鍋裏面，用鍋鏟慢慢的推炒，等到雞蛋快熟的時候，倒入蝦仁，再進行最後的翻炒，再放點花生油，好啦，裝盤，把蔥花撒在上面。蝦仁炒雞蛋就做好啦！

註意事項：1：蝦仁壹定要開背，還有壹定要提前腌壹下，這樣才入味，而且肉質鮮嫩。

2：要用花生油炒，這樣炒岀來會非常香，還有炒的時候壹定要小火慢炒。

3：雞蛋和蝦仁壹定不要炒太老，要保持嫩滑的口感。

第二道菜：西芹白合腰果炒蝦仁

準備材料：蝦仁3兩，開背，用鹽，料酒和胡椒粉腌壹下。西芹半斤，鮮白合2個。姜片少許，蔥白少許（切小段）青，紅椒少許（切小塊）炸腰果1兩備用。

制作步驟：1：將買回來的西芹去掉上面那層老的皮，再改刀切成條狀。百合去頭尾後掰開洗幹凈備用。

2：然後起鍋燒水，水燒開後放下西芹百合蝦仁壹起過水，最後撈起備用。把鍋燒熱後放入花生油，放入姜片，蔥白段炒香後倒入過好水的芹菜，百合，蝦仁進行翻炒，放點鹽，味精，雞精調味，最後勾壹點點茨汁，再放下腰果翻炒片刻即可。這道漂亮的西芹百合腰果炒蝦仁就做好了。