血糯米和黑糯米有什麽區別？

血糯米是壹種有紫色種皮的大米。因為米糯，所以叫血痰。糯米用溫水浸泡後，種子的紅色素被水溶液溶解，出現紫紅色的水溶液，隨著時間的推移，紅色越來越濃。煮熟後，紅色的種皮會與胚(米)分離。

假血糯米是用劣質大米，用紫紅色色素染色而成。最明顯的區別就是用水浸泡後，水的泛紅明顯比血糯米快。多次淘洗，白米原形畢露，煮熟後無紅色種皮出現。

擴展數據:

血糯米的作用有養肝、養膚、潤膚的作用。適合營養不良、面色蒼白、皮膚幹燥、消瘦的人群。年輕女性為了起到護膚的作用，可能會想吃血米。

根據中醫的保健理論，入五臟的五色，即不同顏色的食物，對保健的作用是不同的。壹般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，藍色入肝，紅色入心。

紅血絲飯，融入心間。按照中醫的說法，心為血，也就是說它的功效和滋補氣血有關。服用血糯米可以通過收斂幫助治療月經過多。血糯米因黏稠易生痰，不宜食用發熱、咳嗽、痰黃、胃腸功能差的食物。

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