金橘怎麽保存或怎麽樣做成金桔幹？
1、金橘淡鹽水浸泡半小時。
2、撈出，洗凈，瀝幹。
3、去蒂。
4、金橘均勻對角劃6-8道口子，註意頭底部位別劃到底。
5、用大拇指和食指按扁金橘。
6、用鑷子在口子處挑出金橘核。
7、放入幹凈無水容器，外上撒壹層白糖。
8、壹層金橘，壹層白糖。
9、蓋好蓋，放置三天左右。
10、等白糖融化，液體增多。
11、鍋中放壹碗清水，適量冰糖，金橘倒入壹起煮。
12、大火煮開，小火熬煮，至金橘變透明，湯汁濃稠即可。
13、把糖漬金橘放入微波爐轉盤，低火微幹，就成了金橘幹兒。