列舉幾種天然香料，並說明其應用。

答:食品中常用的天然香料有:檸檬油、八角茴香油、桂花精。

檸檬油有淡淡清新的甜水果香氣，具有成熟檸檬皮的香氣特征。它可用於制備食用香精，如檸檬、可樂、香蕉、菠蘿、櫻桃和甜瓜。建議最終調味食品中冷榨油濃度為6 ~ 25 mg/kg，蒸餾油濃度為10 ~ 580 mg/kg。八角茴香油具有茴香、甘草和茴香腦的特征香氣和甜味。主要用於分離茴香腦，用於合成茴香醛、茴香醇、茴香酸及其酯類；也可用於制備酒、煙和食用香精；最終調味食品中的濃度為1 ~ 230 mg/kg。桂花精具有天然桂花的香味，用於配制桂花、蜂蜜、桃、覆盆子、草綠、茶、酒的香精。最終調味食品中的濃度為0.01 ~ 0.08 mg/kg。