第壹次去"黃記煌",請幫忙推薦壹下菜單.

雞翅、牛尾等，其中鮎魚和雞翅均為38元，是品嘗者最多的兩種，其余價位都在48、58或

者以上。我們點了鯰魚悶鍋，以及若幹涮菜。順便看了壹下酒水，燕京5元，純生10元，

京酒35，小糊塗仙58。

落座不久便有服務員呈上電磁鍋，鍋中鋪上厚厚的壹層底料，以鮮蒜為主，輔以胡蘿蔔、

黃瓜、香蔥等，底料上面便是切成小段的鮮生鯰魚肉，壹整條目測1斤左右，鋪好後便蓋

上鍋蓋開始悶蒸，十分鐘後待魚肉熟透便開鍋下以香辣調料，繼續悶蒸三分鐘後便可食用

其間香味不斷從縫隙中撲面而來，十分誘人，結果。。。。嘿嘿，很快就被瓜分完畢。。

魚肉吃完後便可以加湯做火鍋涮菜，這個就沒什麽可特別的了，分量比較小，價格上鴨血

/青菜類/土豆豆皮等均4元，魚丸百葉等均8元/份，值得壹提的是那裏的牛羊肉是按照兩計

算的，竟然要4。8元/兩，令人咋舌。。。沒敢要。。。

吃完涮菜可以要壹份泡餅，就是壹般的面餅，不過在湯汁中跑過後吸收了味道，口感很是

不錯。

最後三個人花了84元。總的來說味道確實不錯，但份量偏小，所以不適合大規模腐敗，最

好是兩個人情侶或者密友結伴而去，要壹份悶鍋，三兩小菜，壹份泡餅，50元搞定，味道

醇美有很實惠，不錯，呵呵。

燜魚的味道的確非常好，但是涮鍋確實壹般，我們要的是香辣的，不知麻辣的是不是更適合涮鍋，要的木耳很硬，油皮也不好，建議去那主要吃燜鍋，然後隨便涮點青菜就可以了。

★ 重點介紹：源自清代禦膳房的三汁燜鍋(圖)

/food/2004-12/07/content_2302653.htm

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