偏口魚清蒸怎麽做好吃
主料
偏口魚
1300克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜片
適量
蔥花
適量
料酒
適量
香菜
適量
步驟
1.偏口魚去掉內臟 刮去鱗片 洗凈
2.用蔥段 姜片 料酒鹽 腌大約60分鐘
3.魚身下面放入蔥段 花椒 大料
4.放入鍋中 大火蒸十分鐘
5.蒸好了 倒掉蒸出來的水分
6.揀去上面的花椒粒 從新放入蔥絲 蒜末
7.燒熱油 澆在上面 加入壹些香菜點綴即可
小貼士
為了入味 魚身上面要改刀 可畫出菱形或 條紋型
在蒸好的魚身上澆壹些生抽 再澆熱油 味道更好