在烤箱裏烤蛋糕的食譜

& lt材料>兩部分

3個全蛋，精制糖150g，低筋面粉120g，奶油15g，牛奶15cc。

& lt修行> 1。將白糖粉加入雞蛋中，用打蛋器打至起泡。如果雞蛋的溫度太低，可以用40℃的溫水加熱，這樣更容易做出松軟有彈性又好吃的蛋糕。

2.將過篩後的低筋面粉加入1的材料中，用木勺調勻。

3.將溶解在水中的牛奶和奶油倒入兩種配料中，快速混合。如果攪拌不夠，蛋糕會有大氣泡，口感粗糙，如果攪拌過度，會使蛋糕變硬，沒有氣泡。

4.將三種材料倒入蛋糕模型中，在烤箱中以180°C的溫度烘烤約30分鐘。

需要註意的事項

做蛋糕的秘訣:

如果想做壹個入口綿軟的海綿蛋糕，就要看蛋糕攪拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，妳必須在泡沫消失前快速制作。因此，物料以剪切的方式混合。容器或打蛋器的清潔也非常重要。器皿含油脂時，雞蛋不能冒泡。