小蘇打是發酵粉嗎？如何用它做壹個卷
詳細介紹了小蘇打粉的做法和營養知識。別名:外面的蘇打，小蘇打知識介紹:蘇打是soda的音譯，化學式為Na2CO3。它有很多名字，學名是碳酸鈉，俗名是蘇打，也叫純堿或小蘇打粉。由於其配方中含有碳酸鹽，如果被有機酸、無機酸或酸式鹽中和，就會反應生成二氧化碳，二氧化碳是零食產品膨脹疏松的主要動力。小蘇打粉的營養分析:小蘇打的妙用；
1.買回來的新鮮水果用1%小蘇打水浸泡2-3分鐘，會比較容易保存。
2.用小蘇打水擦拭玻璃和陶器，可以有效去除汙漬。
3.向水壺中加入壹些小蘇打，煮沸以去除水垢。
4.花蕾含苞待放時，用1/10000的小蘇打水澆花，花朵會開得更鮮艷。小蘇打粉補充信息:不能加太多的烹飪粉，因為是酸性鹽，會增加堿度和PH值，產品內外顏色變黃，破壞組織，形狀不好。所以使用時要適當添加。蘇打粉做法指南:做桃酥時，煮粉受熱分解產生二氧化碳，二氧化碳比空氣重，所以氣體向兩邊“水平”膨脹。使桃酥瀉下，增大體積。再比如油條，利用食用粉與明礬反應產生大量二氧化碳氣體來擴大體積。蔥油花卷的做法詳細介紹菜系及其功能:上海菜精品主食消化不良食譜
口味:甜味工藝:蒸蔥油花卷制作材料:主料:小麥粉2500g。
調料:酵母10g，花生油60g，蔥250g，鹽15g。蔥油花卷特點:花卷軟糯，蔥香鹹適口。教妳怎麽做洋蔥油卷。洋蔥油卷怎麽做才好吃？1將面粉放在工作臺上，用溫水將鮮酵母攪拌溶解，倒入面粉中，加入500克溫水，拌勻揉透，蓋上布靜置1小時發酵(不要發太多)，再揉勻揉透，形成酵母面。
2.將發酵好的面粉搓成0.5厘米厚的條狀，壓平，卷成0.2厘米厚的長方形片。將面團刷上油，撒上細鹽和蔥花，從外到內搟成條狀，然後用刀切成卷，拿壹根筷子，壓在卷中間把兩邊的線翻起來，再用筷子把搟好的片對折。
3.將坯體放入蒸籠中，靜置片刻，然後放在沸騰的鍋上蒸10分鐘。花卷的做法詳細介紹了菜系及其功能:精品主食
花卷的制作材料:主料:面粉、油、蔥花教妳怎麽做花卷，花卷怎麽做才好吃1。2.將面團搟成大片，抹油，撒上蔥花，放鹽卷起來。
3、約3 cm切成丸子，丸子豎著切，擰成壹朵花，就是花卷。4.蒸15分鐘。