天津的三大特色小吃是什麽？
天津三絕是指狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。
1，狗不理包子
狗不理包子始創於1858，距今已有100多年的歷史。這種小吃是“天津三絕”之首，也是中華老字號之壹。狗不理包子選面選餡精細，制作工藝嚴格，外形美觀，尤其是包子褶對稱，每個包子不少於15褶。
2.第18街扭曲
桂發祥十八街麻花飲店曾位於大沽南路十八街，人們習慣稱之為十八街麻花飲店。十八街改建後，在原址200米處建起了桂發祥大沽南路店。每個桂發祥麻花中心都夾有由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、綠肉絲和精華水制成的混合餡酥條。麻花定型後，放入花生油鍋中小火煎透，然後夾入冰糖塊，撒上青紅絲、瓜條等小料。
3.耳朵形狀的油炸餅
耳朵眼炸糕起源於清末光緒年間，由回族劉萬春創制。炸糕選料精細，制作精細，物美價廉，得了“炸糕劉”的雅號。耳眼炸糕是以糯米為餅皮，紅豆、白糖煎成餡，再用香炸而成。
天津人樊遲美味
首先是鮮味。天津菜非常註重食材的新鮮和質量，所以它的菜肴非常美味。如清蒸海鱸魚、蔥爆羊肉等菜品，以新鮮海鮮、肉類為主，清爽、嫩滑、美味。
其次是鹹味。天津菜的烹飪技藝高超，能將食材的原汁原味發揮到極致。比如紅燒肉，炸醬雞等菜，都是以腌制為主。
第三是甜。雖然天津菜的口味以鹹為主，但也會加入壹些糖來調節口味。比如糖醋裏脊、蜜汁叉燒等菜品，都是以甜為主，但不會讓人覺得太甜。