如何做壹個簡易版的炸醬面？
第壹步:五花肉洗凈切碎，黃瓜和胡蘿蔔切絲，鍋中燒水，胡蘿蔔絲焯水，然後控制水分，鍋中燒油，加入甜面醬、醬油和老幹媽辣椒油，翻炒均勻，加入蔥姜蒜末，翻炒均勻，然後加入肉末翻炒至變色，加入醬油和老幹媽辣椒油。
第二步:將水燒開，加入適量的鹽，將堿性面條放入鍋中，待面條變軟後加入壹勺冷水，不斷攪拌。水開了，再加壹勺涼水，水開了，面就熟了。把面拿出來，留壹點水分，太幹了容易結塊。
第三步:把炸醬倒在面上，攪拌均勻，就可以吃了。如果喜歡吃辣的，可以多加壹點辣椒，很好吃。