大連的特產在哪裏？
美食特餐
大列巴是哈爾濱最有特色的特產，被稱為哈爾濱風味美食壹絕。“樂吧”這個名字很明顯的體現了中西文化的融合。“勒巴”是俄語的“面包”，因其體積大，所以前面加了壹個漢字“大”。當妳第壹次見到“大列巴”時，妳會對這種巨大的面包感到驚訝。作家秦牧來哈爾濱的時候，有個“面包如鍋蓋”的比喻，講的是有百年韻味的邱琳大列巴。它的體積比半個籃球還大，標準直徑在23-26 cm之間，厚度也在16 cm以上，面包凈重2 kg。它的體積比普通面包要大，拿在手裏很重。所以從哈爾濱帶這個特產禮物更重要。
邱琳食品廠專門制作“大列巴”，采用邱琳公司創始人、俄羅斯商人伊萬亞庫洛維奇·邱琳引進的“前店後廠”模式生產。這塊面包已經烤了100多年了。在美食內容豐富多彩的今天，邱琳“大列巴”依然每天限量生產160件，卻壹直源源不斷，可見其受歡迎程度。在哈爾濱經常看到人們排隊購物。我很喜歡“大列巴”的包裝。以前是白色抽屜布的口袋，現在是在無紡布上印上俄羅斯風格的圖案，在簡單樸素中呈現出不壹樣的風格。近幾年出現了精致的盒子包裝，略顯奢華但不如布料的純粹味道。
經常是朋友來了，我就買“大列巴”給他們嘗嘗這種獨特的功能，偶爾有興趣的時候也會買回家嘗嘗，但是要細細體味才能嘗出來。這種經過三次發酵工藝，用獨特的椴木、橡木等硬質雜質烘烤而成的“大列巴”，皮硬肉硬，芯軟。吃起來很好吃，面香，酒香，鹽香，果香，乳酸香，但妳可能第壹次吃不習慣它的酸味，但吃幾次可能就真的喜歡了。它有壹個很好的特點就是保鮮時間很長，存放20天左右就不會變質。
哈爾濱沒有任何壹種美食像邱琳的“大列巴”壹樣享譽海內外，也沒有任何壹種美食在百年後依然能香遍全城。對於哈爾濱這座城市來說，“大連”早已超越了美食的概念。它是壹個符號，是壹種文化，是城市歷史的見證和承載。
烹飪方法
材料:
白面粉
全麥粉
新鮮酵母
精制食鹽
植物油
(母雞的)蛋
操作:
1.把這兩種面粉和鹽混合均勻。
2.將鮮酵母用溫水水合，加入面粉揉成面團，蓋上濕布，在溫暖的地方發酵1/2-1小時，直至體積翻倍。
3.取出面團，放在面板上，輕輕揉搓5分鐘左右，使面包呈綠色，放在烤盤上(烤盤要抹油或鋪上烤紙)，然後發酵約15分鐘。
4.烤箱預熱至200℃，在面包坯表面刷上蛋糊，放入中層烘烤15-20分鐘。
如何吃到美味的食物
它非常大，大約有半個籃球那麽大。吃“大列巴”和吃普通面包不壹樣。不要拿壹塊吃。不如把它切成片，放在惠博烤箱裏加熱，抹上果醬，抹上奶酪，或者抹上黃油和魚子醬，再把火腿和香腸片放在上面當三明治。如果做蘇泊爾湯來搭配，味道會比較純正。也可以把樂巴切絲，放在湯和牛奶裏吃，容易消化。其獨特的制作方法對胃腸道非常好。
和哈爾濱香腸壹起吃也有壹種特殊的風味，哈爾濱香腸在蘇聯原名立陶宛灌腸，音譯為Lidos灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已經近百年了。因為香腸的外觀是棗紅色的，所以被哈爾濱人稱為紅腸。制作香腸的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣，尤其是豬或牛腸衣)、沈降機(土豆澱粉最好)、大蒜、鹽、硝酸鹽。壹半是瘦豬肉，三分之壹左右是肥豬肉，壹部分還加了瘦牛肉，剩下的是澱粉和調料。制作過程是將瘦肉和肥肉分開，用鹽和硝酸鹽混合，低溫(10攝氏度)腌制三天。瘦肉切塊腌制，肥肉用帶皮的大肥肉盤腌制，壹層壹層的塗上鹽。腌制後，將瘦肉磨成肉末，將肥肉切成塊，與調料和蒜末混合，攪拌成餡。然後把肉倒進腸衣裏。灌裝後放入烤箱，用木材或無煙煤烘烤，使香腸表面幹燥有彈性，增加腸衣的牢固度，顏色變紅，驅除腸衣的異味，賦予香腸獨特的香味。烤壹個小時左右。然後放在熱水裏泡半個小時。煮好後腸衣濕軟，顏色淡暗，需要熏制。煙熏和烘烤可以降低產品的水分含量，使腸衣幹燥，表面產生光澤，露出肉餡鮮紅的顏色，增加外觀，並獲得煙熏前的香味和壹定的防腐能力。不要用明火烘烤，煙熏12小時成為成品。