鴨肉粉絲湯有哪些做法？
原材料:
半只鴨子、少許辣椒、兩根小粉條、五根小蔥、1片姜、1片八角、150g酸菜、30-50g花椒(帶汁)、適量鹽、幾滴香油。
酸菜鴨湯粉絲
將鴨子剁成大塊，放入水中，撒上少許胡椒粉，焯水5分鐘，取出洗凈。
鍋燒熱，倒少許油，放入鴨肉翻炒。(油壹定少，鴨油多)
炒鴨油，然後倒入酸菜翻炒。加入蔥、姜、八角翻炒。
加入花椒和湯。
補充足夠的水。燉1小時左右，直到鴨子熟爛。(可以用筷子輕松刺穿)
加入粉絲，煮3-5分鐘。
關火，加入少許鹽，倒入香油拌勻。