千只鹽水鴨怎麽蒸？
先取兩千片瀝幹備用，切成千絲，放入沸水中焯2分鐘，然後撈出瀝幹備用。接下來，就是壹個重要的環節。將鹽水鴨和鹹豬肉切片，將切片沿盤子排列，然後放入鍋中蒸熟，用大火煮沸5分鐘。在這裏，腌豬肉是煮熟的。請註意，鹽水鴨要選擇皮多的部分出油，這樣千絲萬縷才能吸油。
幾千塊富含蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高。豆腐絲中含有的卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。