洗面筋的做法，洗面筋怎麽做好吃，洗面筋的家常做法

面筋是壹種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。

1.把面加鹽揉成面團，醒壹會，放水裏。

2.重復洗水變稠了換清水

3.直到水清了，面可以放到手上不掉下來，挑揀出面裏的小面疙瘩，面筋就做好了。

4.要註意，如果面團很大的話，要把面筋聚攏壹下再繼續洗，直到把所有面筋洗出來。

註意：洗完後的澱粉水是可以燒飯用的，不過手得先洗幹凈。