農村早上都吃什麽早餐？
老家在蘇北的宿遷市，也是聞名全國的白酒之都，洋河酒就是產自這裏。曾有人問我妳們宿遷人是不是連早餐都得喝兩杯？不能壹概而論，不是所有的宿遷人都那麽能喝，還不能達到人們所說的“連樹上的麻雀都能喝二兩”的地步，不過我的確遇到不少人早餐都要喝兩杯的人，大家認為怎麽樣，這個早餐是不是夠重口味的。
本地的飲食習慣融合了南北特色吧，因為我們自己也不知道宿遷是屬於南方還是北方。早餐除了最為傳統的包子，豆漿和油條，也有壹些自己的特色，下面就來聊壹聊。
包子，豆漿和油條這是中國人最為基本也是最常見的早餐了，也沒什麽說的了，就來說說特色的吧。首先就是辣湯了，也叫胡辣湯，可是如果妳到宿遷的話妳會發現本地的辣湯沒有辣味，對的，是壹丁點的辣味也沒有，湯裏主要的原料就是海帶絲，千張絲和蛋花，如果用本地農村的土話應該叫“面油湯”，這和隔壁徐州的辣湯有著天壤之別，徐州的辣湯是真的辣，而且只辣喉嚨，因為它的辣味全部來自胡椒粉。如果在宿遷想喝辣的辣湯那只有“自助”了，桌上壹盅辣椒油自己加，這和宿遷人在飯店點菜從來沒有菜單有點像，全靠自己“動手”。
有了辣湯就得有主食，除了包子和油條就是有本地特色的豆腐卷了，豆腐和蔥花碰撞產生的香味讓人極具食欲，然後在油鍋裏煎熟，金黃的外表很是酥脆，壹口咬下去裏面又很軟糯，混合著蔥花和豆腐的香味越嚼越香，這個早餐在本地很是流行。
煎餅在緊鄰徐州的宿遷同樣的很流行，除了大名鼎鼎的煎餅果子，還有就是菜煎餅了。本人少年時曾在徐州念書兩年，在徐州第壹次吃到過菜煎餅，所以菜煎餅極有可能是從鄰居徐州傳過來的。鏊子上攤上雜糧煎餅，打上壹個雞蛋，這時老板會招呼妳選自己愛吃的菜，然後卷起來妳就可以壹邊去“大快朵頤”了。這些年菜煎餅又有了壹些改變，煎餅變成了單餅；單餅比煎餅厚，而且原料只用小麥面粉制作，不過還是單餅比較扛餓，因為它比較厚，而且可以招呼老板多加壹塊單餅。
除了以上的早餐還有就是搟面皮了，這個搟面皮的制作和陜西的搟面皮的制作方法是壹樣的，區別就是在於湯汁的不同，各種大料煮的大料水，加黃瓜絲，香菜，綠豆芽，油面筋和花生碎攪拌均勻就可以吃了，再吃辣的也可以自己“自助”，上桌速度快，不會耽誤現在年輕人的工作時間。
本地人的早餐不單單的只有面食，還有壹個特色就是蒸米糕，原諒我在網站上找不到他的影子。這個米糕有壹點的默默無聞，我常見到的就是壹個老大娘，冬天的早晨壹人坐在路邊熱氣騰騰的蒸著米糕，天氣寒冷衣服穿的很厚卻絲毫阻擋不了麻利的雙手，所有動作壹氣呵成，最後呈現在妳面前的就是熱氣騰騰的米糕，形狀成圓錐體，頂部中間還點著壹滴紅糖和些許白芝麻沫，拿在手裏軟塌塌的，咬在嘴裏卻又有壹點嚼勁，越嚼越香，而後慢慢的就是甜味，吃完以後這種甜味在齒間回味許久，這個米糕是我的最愛，只要到街上看見了我是必須買的，可是這些年蒸米糕的越來越少了，而且在早餐店裏是買不到的，只能在某條路邊才能見到蒸米糕的老大娘，極少見到有年輕人做米糕的，是不是在不久的將來也會隨著我們的老去而消失在壹條條老街裏，最終只會存在記憶裏。