青甘蔗和紫甘蔗有什麽區別？

1，青皮甘蔗

與紫皮甘蔗相比，綠皮甘蔗較薄，節數稀少，整個蔗皮呈青色。與紫皮甘蔗相比，它的蔗糖含量很高。但由於青甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少吃青甘蔗。

2.紫色甘蔗

與綠皮甘蔗相比，紫皮甘蔗更粗更密，整個蔗皮呈紫黑色。蔗糖含量比青皮甘蔗低，但還原糖多，纖維少。性質溫和，脾胃虛寒者也可食用。

3.他們各自的職能

兩種甘蔗都有補糖、清熱潤肺、滋補潤燥、補鐵補血等功效。然而，由於青皮甘蔗中蔗糖含量高，所以常用來制糖；紫皮甘蔗含有大量的還原糖，所以經常直接食用。

4、口味介紹

直接吃的口感自然比紫甘蔗好。紫甘蔗脆甜，青甘蔗沒那麽甜。畢竟紫甘蔗是專門用來吃的，青甘蔗是制糖的原料。