虎皮辣椒怎麽做步驟
平時去飯店吃飯，虎皮青椒這道菜我是必點的，因為它吃起來特別的爽口下飯，相信愛吃辣椒的朋友也都不陌生，吃起來口感特別好，讓人的食欲大增。然而經常去飯店吃也不經濟實惠，不如自己學習壹下，在家就能做出，既好吃又美味的虎皮青椒。它的做法也很簡單方便，只需在超市買上幾塊錢的辣椒就可以在家做了。當然，青椒中含有豐富的維生素吃了對人體也非常有好處，同時還具有壹定的藥用價值。然而有些人卻做不出虎皮的效果，今天就為大家講解壹下，如何才能做出讓人們特別喜歡吃的虎皮青椒。
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準備食材：青椒、蒜、白糖、生抽、油、鹽
第壹步，處理食材，把青椒洗幹凈，後面的根蒂去掉，再把大蒜去皮，切成碎末。
第二步，將生抽、白糖、醋、鹽放倒碗中攪拌調和均勻，放在壹邊備用。
第三步，在鍋中放入適量的食用油，等到油溫加熱時，放入清洗幹凈的青椒，平鋪在鍋底，然後用鍋鏟輕輕的按壓青椒，在這期間將青椒翻動壹次，使每塊辣椒都能均勻的受熱，再觀察青椒的兩面表皮都煸出皺紋即可。
第四步，將青椒用鍋鏟撥到鍋的另壹邊，然後放入蒜末炒香，接著再放入之前準備好的調料汁翻炒入味，盡量讓每壹塊青椒都能夠，吸收調料汁，就可以出鍋了，這樣壹道看起來，氣味清香、口味鮮辣的虎皮青椒就做好了，是不是很簡單呢。
當然也有兩個烹飪的技巧需要給大家說壹下，怎樣才能做出虎皮效果才是關鍵
1.在購買選擇青椒時，盡量挑選個頭大的肉質較厚而且新鮮的青椒，這樣更容易煎出虎皮的效果
2.在加入油以後，翻炒的動作壹定要快，將調料汁炒均勻即可，不然青椒會過蔫
只要記住以上這兩點就能做出既好看又好吃的虎皮青椒，它的做法確實不難，大家不放照著這個做法試壹下，看看能否做出這道，既好吃又下飯的虎皮青椒