20款家常湯菜做法

家常湯有很多，如山藥紅棗豬蹄湯、紅棗鳳爪湯、蟲草花土雞湯等，做法如下：

1、山藥紅棗豬蹄湯

紅棗洗凈先用清水泡發，山藥去皮後切厚圓片，豬蹄洗凈下鍋加入少許黃酒和姜片焯水，焯好之後放入燉鍋中，加入溫水後大火燒開換中小火，加入紅棗和山藥厚片燉熟，出鍋前調入少許鹽即可。

2、紅棗鳳爪湯

鳳爪剪去尖爪後洗凈瀝幹水分，紅棗清洗幹凈泡發，鳳爪和紅棗壹起放入瓦煲中，加入黃酒，姜片同燉至熟，出鍋前加入少許食鹽即可。

3、蟲草花土雞湯

土雞洗凈後斬成塊，下鍋焯水後撈出，瓦罐內加清水，姜片，放入焯好水的雞塊，大火燒開後換中小火，蟲草花洗凈後放入瓦罐中，燜燉壹個小時左右加入食鹽調味即可。

4、土雞湯

土雞壹只，生姜壹個，鹽少許，土雞洗凈後瀝幹水分，整只放入瓦煲中。註入純凈水，水量莫過雞或者和雞齊平即可，接著加入姜片，大火燒開後換中小火慢燉2小時左右，加入少許食鹽即可。特別純特別純的土雞湯。

5、當歸蓮子烏雞湯

烏雞洗凈後斬成塊，加入姜片下鍋焯水，焯好水後瀝幹放入燉鍋中，加入蓮子，當歸同燉90分鐘左右，出鍋前加入少許食鹽即可。