5分鐘後請上菜~經典的燙秋葵方法？
冷秋葵
材料:秋葵、蒜泥、蠔油、蔥油、鹽、米醋。
做法，1:將新鮮秋葵切去根部，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後清洗幹凈。
2:鍋中再加壹點水燒開，放入蔥油和鹽，將秋葵焯3-5分鐘。
3:然後立即取出放入冰水中，冷卻後取出控幹水分，切成菱形塊備用。
4:蒜泥中加入米醋、蠔油、白糖、醬油、蔥油，然後與秋葵拌勻。
1:壹定要記住，秋葵是先焯水再換刀的，不要倒著做。
2.秋葵煮的時候壹定要焯水，時間不能太長，3-5分鐘左右。
3.焯水時，千萬不要直接焯水。如果要在水裏加鹽和食用油，壹定要加這1個步驟，這是保證秋葵色澤翠綠的關鍵步驟。
4:想要秋葵脆嫩，就要立刻放入冰水中，這樣秋葵才不會變軟，更入味。