紫蘇葉有什麽好吃的？怎麽吃才有效。
紫蘇在中國是常用的中藥，但日本人用它做菜，尤其是吃生魚片。在中國的壹些地區，它也被用作蔬菜或茶。紫蘇葉又名紫蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃的作用，主要用於治療風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐。種子也叫紫蘇子，有止咳、平喘、化痰的作用。紫蘇油可以從紫蘇中提取，從種子中提取的油也稱為紫蘇油。長期食用紫蘇油對冠心病、高血脂癥有明顯療效。
紫蘇葉的食療作用；
紫蘇葉味辛，性溫；歸肺脾經；香氣起起落落；
具有散寒解表、宣肺止咳、理氣和中、安胎解毒的作用；
主治外感風寒，惡寒發熱，頭痛無汗，咳喘，腹脹，惡心腹瀉，咽部梗阻，妊娠不良，胎動不安，食魚蟹中毒，癰毒蛇毒。
註意:熱病體虛者不宜食用。
紫蘇葉食物相克:
紫蘇葉不宜與鯉魚同食，會生毒瘡。
冷紫蘇葉
壹、原材料:
1.材料:紫蘇葉300克。2.調料:精鹽、味精、醬油、香油。
二、方法:
1.紫蘇葉洗凈，放入開水鍋中，取出洗凈，擠出水分。
2.切成塊放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、香油，拌勻。
按:紫蘇葉含有多種營養成分，特別是富含胡蘿蔔素、維生素C和B2。豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能，增強人體抗病和防病能力。紫蘇葉有解表、散寒、理氣的功效。此菜適用於感冒，惡寒，發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿。健康人食用可以強身健體，滋潤皮膚，提高視力，強身健體。氣虛表弱的人不宜食用。
紫蘇茄子:
材料:茄子(紫皮，長)300克。
輔料:紫蘇葉5g，花椒30g(紅尖)。
調料:大蔥10g，蒜(白皮)20g，植物油10g，鹽5g，生抽10g。
練習:
1.茄子、紫蘇、蔥、蒜籽洗凈；
2.蔥蒜切末備用；
3.紫蘇去老葉梗；
4.將茄子切成3 ~ 4厘米左右的長段，加入少許鹽拌勻；
5.腌制5分鐘後，將茄子放入鍋中，用電飯鍋蒸(或大火蒸)；
6.蒸茄子的時候，開始準備汁；
7.將油加熱至七八分鐘，放入大蒜炒香；
8.加入剁椒、紫蘇、蔥花和少許鹽，炒香；
9.最後在鍋裏加入半碗涼水，和調料壹起煮，這樣紫蘇的香味才能更徹底；
10.倒入壹些清淡的醬油，使汁液更加鮮美；
11.茄子蒸好後，放在盤子裏，把汁倒在上面。
紫蘇燜魚
材料:草魚800克。
輔料:紫蘇葉100g，青椒35g。
調料:八角2g，姜10g，蒜10g(白皮)。
練習:
1.把魚洗好；
2.青椒、生姜洗凈切片；
3.紫蘇洗凈；
4.大蒜去皮好；
5.鍋裏燒熱油，把魚稍微煎壹下；
6.將八角、姜片、青椒、大蒜放入鍋中翻炒，加入適量清水；
7.加入炸好的魚，小火煨；
8.等差不多熟了，放入紫蘇，小火煨壹會兒；
9.加鹽調味後即可食用。