菱角的烹飪方法有哪些？
首先，煮菱角
材料:荸薺2斤。
練習:
(1)幹凈的菱角。
(2)鍋中加水，大火燒開，然後轉小火，煮45分鐘左右。
(3)煮著吃。
二、菱角燒臘
食材:菱角350g，五花肉200g，生抽，淡醬油，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉，姜，小蔥，八角，桂皮，香葉。
練習:
(1)五花肉切成大小適中的塊，小蔥紮好，姜切成粉，其他大料準備好。
(2)鍋裏放適量油，下五花肉翻炒。
(3)將五花肉中的油慢慢翻炒至體積縮小，表面變成金黃色。
(4)倒入黃酒，翻炒，用生抽和老抽上色。
(5)加入鮮馬蹄，繼續翻炒。
(6)放入八角、桂皮、香葉、小蔥、姜末、冰糖，然後加入沒有原料的水。
(7)蓋上鍋蓋，大火煮開，小火燉30分鐘。
(8)揭開蓋子後，先收壹些汁，再加入適量的鹽和胡椒粉調味。(9)攪拌均勻，繼續收汁。(10)好吃的菱角飯燒臘做好了。
第三，菱角飯
材料:生荸薺20個，幹香菇4個，絞肉3湯匙，洋蔥1/4個，蝦皮1湯匙，糯米2杯，水1 9/10杯水，香油2湯匙，蠔油2湯匙，1/糖。
練習:
(1)糯米洗凈，瀝幹水分，然後放入水中浸泡3-4小時左右。香菇洗凈泡軟，瀝幹切丁，蝦仁洗凈切丁備用。
(2)馬蹄洗凈，各切成2-3段。
(3)鍋預熱，放入香油，依次放入蔥末、蝦米、香菇、肉末，翻炒至半熟，加入其他調料，煮至湯汁收幹，關火放好。
(4)將準備好的材料加入糯米中，稍微攪拌壹下，然後放入電飯鍋中煮熟。開關跳開後，不要打開蓋子，讓菱角飯燉15分鐘左右，打開後輕輕攪拌均勻即可食用。