患膽囊炎的人究竟能不能吃雞蛋呢？為什麽？

“小雞蛋，大能量”，在多種食物中，雞蛋可是日常生活中不可缺少的食材，別看個頭小但營養價值卻很高，富含優質蛋白質、多種人體所需的氨基酸、鈣、鐵、磷、鎂等，堪稱是完美的食物。

雞蛋是最普通的食物之壹，主要的營養特點是含有人體需要的蛋白質，這種蛋白質在體內消化、吸收、利用率高，是重要的優質蛋白來源；雞蛋當中的脂肪主要是不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽固醇；雞蛋還含有微量元素鐵、鋅以及維生素等人體需要的營養成分。

膽囊炎能不能吃雞蛋，這是壹個很多人非常關心的話題。出現膽囊炎很多人可能並沒有在意，但是如果長期置之不理，有可能會拖延病情加重，最後不得不通過手術進行治療。

雞蛋是壹種非常普通的營養食物，其中含有較多蛋白質，雞蛋當中所含蛋白質更容易被人體消化，吸收利用率非常高。

膽囊在人體內是儲存膽汁的器官，當進食時，通過進食反射會刺激膽囊收縮，有利於膽汁分泌到腸道，用於消化食物中的脂肪。換句話說，食物中脂肪含量越高，膽囊收縮越強烈，膽汁分泌越多。從生理的角度看，膽囊收縮強烈，膽汁排出越多，越有利於脂肪的消化。如果當膽囊有炎癥或膽囊內有結石時，劇烈的膽囊收縮會引起疼痛。

雞蛋是壹種高脂肪食物，雞蛋中所含膽固醇不會很嚴重刺激膽囊收縮，如果雞蛋烹調方式不對，或者吃雞蛋過多，確實會對膽囊造成較強刺激。長期不吃早餐是導致膽囊疾病的重要因素。

不吃早餐導致空腹時間過長，空腹時膽汁分泌減少，膽汁中膽酸含量隨之減少，膽汁中膽固醇就會處於飽和狀態，促使膽固醇在膽囊中不斷沈積，形成結晶，最後形成膽結石，甚至威脅自身生命，所以早餐壹定要吃，並且以優質早餐為主。