碧螺春產於哪個省？

碧螺春產於江蘇省。

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖東洞庭山、西洞庭山，現蘇州吳中區，故又稱“洞庭碧螺春”。

碧螺春茶

碧螺春茶，中國十大名茶之壹，屬於綠茶範疇。產於太湖洞庭山、洞庭山，已獲地理標誌產品保護。炒制的幹茶條緊密打結，色澤銀綠色，翠綠色誘人，卷曲成螺，又因產於春季，故名“碧螺春”。

沖泡後杯內白雲翻滾，湯色碧綠清澈，清香侵入，飲後甘甜。碧螺春茶有1000多年的歷史。當地人最早叫洞庭茶，也叫嚇人香。相傳有個尼姑去山上春遊，采了些茶葉。泡茶後聞起來怪怪的，脫口而出“香得嚇人”，於是當地人就把這種茶叫做“嚇人的人香”。

清朝康熙年間，康熙帝嘗此名茶，湯色青綠，卷如蝸牛，大受贊賞，但又覺得“又驚又香”，其名不雅，故取名“碧螺春”。這個茶名的由來，不僅是康熙皇帝遊太湖時給的，還有明代碧螺春有茶名的傳說。

碧螺春的種類

洞庭碧螺春茶國家標準分為壹級、二級、壹級、二級、三級五個等級。炒鍋溫度、甩葉量、用力程度隨年級降低而升高。就是鍋溫低，投葉量大，成型時用力重。

壹級碧螺春，銀白色，隱密，弦細長，卷曲成螺，披白毛。沖泡後湯色翠綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇，甜味持久。假的“碧螺春”色澤黑、綠、無光澤，沖泡後無香味。湯又黃又黑，像隔夜的陳茶。