四個Joy Meetballs，吃起來軟軟的，怎麽做出來好吃，上桌很受歡迎？
四喜丸子
第壹項是食材的準備，壹般菱角和蔥姜末越多越好，然後是五花肉。
第二項是制作方法，壹定要睜大眼睛看清楚。
5月份，肉肥瘦相間，7分瘦肉，3分肥肉。最好回家用我們家的肉餡機自己磨肉，磨肉的時候加點蔥和姜，這樣就不用自己剁了，也可以等肉餡做好了再加調料。料酒，雞蛋，鹽，胡椒粉都不能少。
肉餡必須朝同壹個方向攪拌。攪拌壹會兒。不要來回攪拌。這樣會使肉餡不均勻，不好吃。攪拌後我們會把準備好的澱粉放進去，快速均勻的同方向攪拌。粘的時候就好了。我喜歡吃四大歡樂聚會。我可以把它做成稍微大壹點的肉丸。太過癮了。也可以蘸上表面的面包屑炸壹下，味道更好。壹般壹家三口5-6塊基本夠了。做好了，放在盤子裏，等著出鍋。
鍋裏準備半鍋油。六成熱的時候慢慢把肉丸放進去，以免油順著鍋濺到身上，煎到金黃即可。因為都是肉，妳需要用小火慢慢煎，煎到金黃，然後浮在油面上，就可以取出來了。
這時候我們可以準備壹個砂鍋或者不銹鋼鍋，裝滿水，加入十幾種調料，比如調料、醬油、料酒等。還有壹種壹定不能忘，就是冰糖，抓壹把放進去。大火燒開後，把肉丸放進去壹起煮。煨10分鐘後關火，蓋上鍋蓋，直到晚上吃晚飯或午飯。
另外，在做四個歡樂聚會的時候，我有幾個小技巧和妳分享:
首先是買的時候要買鮮肉。時間長了不好吃。如果有時間做獅頭，建議手工切肉。味道和絞肉機完全不壹樣。妳可以試試。因為趕時間，沒有自己剪。如果周末在家，時間充足，建議花點時間手工切割。