川味湯粉的湯怎麽做

川味湯粉的湯底:

材料:幹米粉、榨菜、竹筍、臘肉、豆瓣、少許玉米。

步驟:

1。幹米粉用冷水浸泡備用。

2。鍋裏不放油，放入臘肉片煸炒出油，肉片煸炒，放入豆瓣和玉米。

3。在壹個小油鍋裏，先把竹筍炒壹下，再把榨菜炒壹會兒。

4。開水，放入河粉中略煮。倒入冷水中瀝幹，味道就像QQ了。

5。將高湯加入沸水中，加入壹些豆瓣，不用芥末煮，然後加入米粉煮。

糊湯粉是搭配油條的小吃品種。賣糊湯粉的壹定是賣油條的。田恒奇米線店是壹家專做武漢風味糊湯粉的小吃店。它的糊湯是用鮮魚食材和澱粉熬制的魚湯，在糊湯裏加入辣椒和小蔥。以糊湯濃、米線白、細長有力、魚香汁濃、味道鮮美而聞名。

恒力湯粉的配料和做法；

1，煮飯前泡壹晚上的米，需要壹晚上。

2.早上把昨晚泡好的米磨成米漿。

3.用壹個平的蒸盤，把米漿倒在蒸盤上。

4.放入蒸鍋蒸3-4分鐘。然後撕下來切成條狀，就是河粉。

註意:蒸鍋取決於妳有多熱。總之要蒸。

湯:

首先將地上的魚幹(用烤箱烤熟備用)用火腿骨、豬骨、豬皮、雞頭、脖子、腳、鮮蝦頭、蝦、老梗等材料浸泡在水中，不幹凈的血漬用清水洗凈，放入湯中。

不要用火，否則湯會變渾濁。放不放味精由妳決定。沒有蝦魚湯的香味，那就不夠了。